В Великий пост не голодаю: ем сытную намазку из горошка

Этот хумус легко сделать: главный ингредиент есть во всех холодильниках.

Конечно, гораздо проще купить готовый хумус в магазине, но домашний всегда вкуснее, особенно если приготовить его из зеленого горошка. Такая намазка получается ароматной и легкой. Она подходит для быстрого перекуса. Можно приготовить ее заранее, а утром просто собрать бутерброды.

Ингредиенты:

Для хумуса:

• Зеленый горошек (замороженный) — 400 г;
• Оливковое масло — 60 мл;
• Кунжут — 2 ст. л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Лимонный сок — 2 ст. л.;
• Молотый кориандр — 1 ч. л.;
• Соль — по вкусу.

Для бутербродов:

• Цельнозерновой хлеб — 2 кусочка;
• Редис — 1 шт.;
• Огурец — 1 шт.;
• Листовой салат — 2 листа.

Приготовление:

Очистите чеснок и мелко нарежьте его ножом. Залейте горошек кипятком и варите до мягкости, после чего слейте воду. В блендере смешайте горошек, чеснок, кориандр, лимонный сок и оливковое масло. Тщательно измельчите до однородной массы.

Добавьте соль и кунжут, снова перемешайте. На сухой сковороде или гриле подсушите хлеб. Нарежьте редис и огурец тонкими кружочками. Выложите на хлеб лист салата, сверху — слой хумуса, затем ломтики редиса и огурца. Накройте вторым кусочком хлеба.

Этот замечательный бутерброд станет отличным вариантом для легкого завтрака или полезного перекуса в течение дня. Рецепт нашла на сайте «Хибины».

Приятного вам аппетита!