Яблочная начинка и простое тесто — сразу ставьте чайник: быстрые сахарные плюшки к чаю
Обожаю этот рецепт. Могу съесть сахарные плюшки одна за другой. По сути, это обычные яблоки в тесте, но как же они красивы и вкусны! Хрустящие снаружи, нежные, сочные и мягкие внутри. А готовить их проще простого: тесто замесил, завернул и в духовку. Чайник можно ставить сразу.
Начнем с теста.
Приготовление теста:
Процесс будет быстрым и простым. Растопите сливочное масло (или маргарин) и слегка остудите. Смешайте со сметаной комнатной температуры, сахаром и солью до однородности. Добавьте муку с разрыхлителем, просейте и замесите тесто руками. Оно должно быть мягким и слегка липким. Положите тесто в пакет и уберите в морозилку на 15 минут. Приготовьте начинку.
Начинка:
Возьмите небольшие яблоки, очистите от кожуры и сердцевины, разрежьте пополам. Достаньте тесто из морозилки, разделите на 10 частей и скатайте в шарики. Раскатайте каждый шарик в плоскую лепешку. Если тесто липнет, слегка присыпьте мукой, но не переусердствуйте. Положите яблоко срезом вниз в центр лепешки и соберите тесто мешочком.
Выпекание:
Смажьте плюшки яйцом сверху и по бокам. Обваляйте в сахаре только смазанную часть. Выложите плюшки на противень с пергаментом и выпекайте 30-35 минут при 200 градусах. Получатся румяные, хрустящие плюшки с ароматными запеченными яблоками внутри. Их можно есть горячими или холодными. Пекутся они быстро, так что заваривайте чай заранее, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан.
Что нужно:
- Сливочное масло 100 г
- Сметана 15% 100 г
- Мука 250 г
- Сахар 100 г
- Соль 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Яблоки 5 шт.
- Яйца 1 шт.
Сахар делим пополам. Одна половина (50 г) идёт для теста, вторая половина (50 г) для обсыпки. Яйцо нужно для смазывания, яблоки лучше небольшие. Из указанного количества ингредиентов я делаю 10 штук.
И готовить их просто, и вкуснющие они, и на вид такие аппетитные. Попробуйте непременно.
