Три блюда из кабачков на сковороде, которые съедят до последней крошки

Предлагаем три простых рецепта из кабачка, для которых понадобятся доступные продукты и обычная сковорода.

Жареные кабачки с чесноком и зеленью

Возьмите два молодых кабачка, три столовые ложки муки, два-три зубчика чеснока, небольшой пучок укропа, две столовые ложки сметаны или майонеза, соль и растительное масло. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 7–8 миллиметров. Муку смешайте с солью и обваляйте в ней каждую заготовку. Разогрейте масло и обжаривайте кабачки по две-три минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка, пишет «Российская газета». Для соуса соедините измельченные чеснок и укроп со сметаной. Смажьте получившейся смесью горячие кабачки и сразу подавайте их к столу.

Пышные кабачковые оладьи

Для приготовления понадобится один кабачок весом около 350 граммов, яйцо, две-три столовые ложки муки, треть чайной ложки разрыхлителя, укроп, соль и перец. Натрите кабачок на тёрке, немного посолите и оставьте на десять минут. Затем тщательно отожмите выделившийся сок. Добавьте яйцо, измельчённый укроп, разрыхлитель, перец и муку. Масса должна напоминать густую сметану. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и жарьте оладьи на среднем огне по три-четыре минуты с каждой стороны. Внутри они останутся нежными, а снаружи покроются румяной корочкой.

Кабачковая лепёшка с сыром

Она напоминает ленивый хачапури. Натрите один кабачок и хорошо отожмите лишнюю жидкость. Добавьте два яйца, три столовые ложки муки, 50 граммов натёртого твёрдого сыра, соль и рубленую зелень. Перемешайте ингредиенты, выложите массу на смазанную маслом сковороду и равномерно распределите. Готовьте лепёшку под крышкой на слабом огне шесть-семь минут. После этого осторожно переверните и обжаривайте ещё три-четыре минуты.