Лайфхак, который спасет вас от необходимости утруждать себя ежедневной готовкой: забыла о часах у плиты после такого совета
Многие хозяйки знают, как сложно каждый день отвечать на вопрос «что приготовить?».
Одна женщина нашла выход: она делает сразу 10 разных заготовок для ужина. В каждом пакете уже есть мясо, овощи и маринад. Остается только достать нужный вариант из морозилки, разморозить и приготовить, добавив простой гарнир. По ее словам, это экономит не только время, но и силы.
Как проходит подготовка овощей
Сначала она подготавливает все овощи: моет, чистит и нарезает перец, морковь, лук, разбирает на соцветия брокколи и цветную капусту. Удобнее сделать всю эту работу за один раз, а потом собирать разные варианты. Овощи она старается не мельчить, чтобы после заморозки и готовки они сохранили текстуру.
Сборка пакетов и маринование
Дальше каждый вариант собирается отдельно в большой миске: соединяются мясо, нужные овощи и все ингредиенты маринада, затем все тщательно перемешивается. Такой способ нравится ей больше, чем складывать ингредиенты сразу в пакет: в миске маринад намного проще равномерно распределить по мясу и овощам.
Упаковка и заморозка
Она использует вакуумные пакеты, но подойдут и плотные пакеты для заморозки. Каждый пакет обязательно подписывается: название блюда и дата приготовления. Замораживать их удобно в плоском виде — так они занимают гораздо меньше места в морозильной камере.
Важный момент перед приготовлением
Перед готовкой пакет нужно заранее переложить из морозилки в холодильник и полностью разморозить. После разморозки внутри обычно образуется жидкость. Ее обязательно сливают. Если отправить содержимое на сковороду вместе с ней, мясо и овощи будут скорее вариться, чем обжариваться. Порядок такой: разморозить в холодильнике → вскрыть пакет → слить лишнюю жидкость → выложить на хорошо разогретую сковороду.
Это не на каждый день
Автор подчеркивает: такие ужины не на каждый день, а на случай, когда нет сил или времени. Несколько пакетов всегда лежат в морозилке и выручают в нужный момент. Достаточно разморозить, приготовить и добавить простой гарнир. Обычно они ждут того самого дня, когда действительно понадобятся.
