Соус из укропа и маринованных огурцов - ум отъешь: подходит и к картошке, и к мясу

Часто готовлю на ужин картошку и делаю к ней шикарный соус.

Готовим картофель

Для приготовления понадобится картофель, майонез, свежий помидор, сыр, чеснок, немного соли и сушеный базилик. Картофель лучше брать среднего размера, чтобы клубни равномерно сварились и удобно раскладывались на противне.

Картофель нужно хорошо промыть и отварить целиком в подсоленной воде до готовности. Когда он станет мягким, воду слить, а клубням дать немного остыть, чтобы с ними было удобнее работать.

Затем картофель выкладывают на противень и аккуратно раздавливают каждую картофелину, превращая ее в небольшую плоскую основу. Сверху картофель слегка смазывают майонезом — так он получится сочнее и нежнее после запекания.

На каждую картофелину кладут кружок помидора. Помидор можно немного присолить обычной или ароматной солью. После этого готовят сырную шапочку: сыр натирают на мелкой терке, смешивают с измельченным чесноком, небольшим количеством майонеза и сушеным базиликом. Эту массу выкладывают поверх помидоров.

Противень отправляют в заранее разогретую духовку. Запекать картофель нужно до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и не станет аппетитно румяным. Обычно на это уходит совсем немного времени.

Соус

Для соуса понадобится подсолнечное масло, репчатый лук, маринованные огурцы, свежий укроп, чеснок, сметана и майонез.

Лук нарезают небольшими кубиками и обжаривают на подсолнечном масле до золотистого цвета. Маринованные огурцы мелко режут и ненадолго перекладывают в сито, чтобы ушла лишняя жидкость. После этого огурцы добавляют к луку и немного прогревают все вместе на сковороде, чтобы вкус стал более насыщенным.

Обжаренный лук с огурцами перекладывают в миску. Туда же добавляют сметану, майонез, измельченный чеснок и мелко нарезанный свежий укроп. Все хорошо перемешивают. Соус получается густым, ароматным, с легкой кислинкой от огурцов и приятной чесночной ноткой, пишет дзен-канал «Ольга Уютный уголок».

Готовую картошку подают горячей, щедро дополнив соусом. Она получается мягкой внутри, с хрустящей сырной корочкой сверху и очень ярким вкусом. Такой вариант отлично подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.