Из тыквы можно сделать, что угодно: блюда вкуснее и сытнее магазинных от десерта до целого ужина

Осень — время тыквы, и это отличный повод разнообразить меню.

Сладкая тыква в духовке потребует 800 г тыквы, 50 г сахара и 50 г растопленного сливочного масла. Тыкву моют, разрезают, удаляют семена и нарезают кусками прямо с кожурой. Выкладывают на противень с пергаментом, посыпают сахаром, поливают маслом и запекают при 200 градусах около 20 минут. Второй вариант — пряная тыква с корицей и мускатным орехом. На 500 г тыквы берут 30 г масла, чайную ложку корицы, щепотку мускатного ореха и две ложки коричневого сахара. Кубики выкладывают в форму, поливают маслом, посыпают специями и запекают при 190 градусах 30–40 минут. Если верх пригорает, форму прикрывают фольгой.

Для тех, кто не любит сладкую тыкву, подойдет закусочный вариант с чесноком и сыром. Нужно 500 г тыквы, 100 г сыра, чайная ложка сухого чеснока и тимьяна, две ложки оливкового масла и соль. Тыкву очищают, нарезают ломтиками, смешивают со специями и маслом, запекают 30 минут при 200 градусах. Затем сверху кладут пластины сыра и возвращают в духовку еще на 5–10 минут. Подают горячей как гарнир.

Любителям творожных десертов понравится слоеная запеканка. Для тыквенного слоя 200 г тыквы запекают и измельчают в пюре, смешивают с сахаром и мукой. Для творожного слоя соединяют 200 г творога, 100 мл йогурта, яйцо, муку и сахар, пробивают блендером. В форму поочередно выкладывают ложкой оба теста, формируя узор, и выпекают при 180 градусах около 45 минут. Перед нарезкой полностью остужают.

Брускетты с запеченной тыквой и фетой — это поджаренный хлеб с начинкой. На 200 г тыквы берут четыре ломтика чиабатты, по 100 г сливочного сыра и феты, 50 г масла, сахар, воду, чеснок и зелень. Тыкву томят с сахаром, маслом и водой до мягкости, остужают. Хлеб подсушивают, намазывают сыром, сверху выкладывают тыкву и фету, посыпают чесноком и украшают зеленью, пишет автор Дзен-канала «Сладкий персик».