Кабачки и рыба — запекаю так, что едят даже привередливые внуки
Сегодня мы приготовим вкусный и легкий ужин из кабачков в духовке, добавив к ним минтай.
Начнем готовить ужин. Сегодня у нас простой минтай. Можно использовать любую другую рыбу, даже недорогую. Я покажу, как это сделать.
Как готовить
Надрезаем минтай с обеих сторон наискосок, солим и перчим. О чистке рыбы говорить много не буду, но хочу отметить важный момент.
Не срезаем плавники, чтобы их было легче удалить из готовой рыбы вместе с косточками.
Тщательно чистим рыбу и хорошо промываем плавники. Оставляем как есть или срезаем — решать вам.
Смазываем рыбу соусом из сметаны, томатной пасты, паприки и ароматных трав. Хорошо перемешиваем.
Я смазываю рыбу руками, но можно в перчатках.
Переходим к овощам: нужны кабачки, болгарский перец, помидоры и чеснок. Кабачки — основа, их больше всего. Нарезаем овощи крупными кусочками, чеснок оставляем целым. Солим, перчим, посыпаем травами.
Можно смешать овощи с травами, солью и перцем в отдельной миске. Чеснок оставляем целым.
Выкладываем минтай и овощи на противень, застеленный пекарской бумагой, поливаем растительным маслом. Лучше использовать обычное подсолнечное масло.
Ставим противень в духовку на 25 минут при 200 градусах. Время и температура указаны для моей духовки и количества ингредиентов.
Сдабриваем готовое блюдо лимонным соком и зеленью по вкусу. Попробуйте — кабачки отлично сочетаются с рыбой.
Что нужно:
- Минтай — 600 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сметана 15% — 1 ст. л.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Сухие травы — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Овощи:
- Кабачки — 350 г
- Болгарский перец — 170 г
- Помидоры — 200 г
- Чеснок — 6 зубчиков
- Ароматные травы — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Вес рыбы даю уже в очищенном виде без головы. Для приготовления и подачи еще требуется немного растительного масла, сок лимона и свежая зелень, пишет дзен-канал Розовый баклажан.
