Вредят ли бананы фигуре и сахару: врачи разъяснили правила его употребления

Бананы - одни из наиболее покупаемых фруктов, однако, в диетологии не утихают дискуссии: одни считают, что это диетический перекус, а другие относят его к категории продуктов, провоцирующих скачки глюкозы и набор массы.

Нутриентный профиль и насыщение

Бананы обладают высоким уровнем биодоступных микроэлементов. В их состав входят: калий(минерал для поддержания артериального давления), витамин B6 (необходим для нормального обмена веществ), магний и клетчатка (поддерживают работу ЖКТ и мышц).

Длительное чувство сытости после употребления банана объясняется комбинацией углеводов и пищевых волокон. По этой причине бананы часто выступают в качестве здоровой альтернативы кондитерским изделиям или добавки к кашам и творогу, рассказали в дзен-канале «Домашняя Лаборатория».

Бананы и набор веса: главные заблуждения

Мнение о том, что употребление бананов неизбежно ведет к набору лишнего веса, является заблуждением. Увеличение жировой массы происходит в результате профицита калорий, а не из-за включения в меню конкретного фрукта. 1 средний банан содержит около 90–100 ккал. При умеренном потреблении (1–2 штуки в день) он легко вписывается в суточный калораж.

Зеленый или желтый: как степень зрелости меняет свойства банана

Биохимический состав банана напрямую зависит от стадии его созревания:

— зеленоватые бананы. Содержат высокую концентрацию устойчивого крахмала, который не расщепляется в тонком кишечнике, действуя как пребиотик, и минимальное количество свободных сахаров. Он обладает низким гликемическим индексом, вызывая незначительный подъем глюкозы;

— желтые и перезрелые бананы. По мере созревания ферменты расщепляют крахмал до простых фруктозы, глюкозы и сахарозы. Такие плоды становятся более сладкими, быстрее усваиваются и обладают более высоким гликемическим индексом.

Кому следует контролировать порции

Для здоровых людей бананы представляют безопасный продукт. Однако соблюдение умеренности и консультация специалиста необходимы пациентам с сахарным диабетом 2-го типа, а также лицам с хронической болезнью почек.