Как сохранить продукты свежими в 2 раза дольше и перестать переплачивать: вы всегда хранили их неправильно

Вы замечали, что некоторые продукты портятся быстрее, чем должны? Часто причина не в сроке годности, а в неправильном соседстве.

Вот 7 главных правил хранения, которые сэкономят вам деньги и нервы:

Фрукты и овощи — врозь. 

Фрукты, особенно яблоки и груши, выделяют газ этилен. Он ускоряет созревание, но заставляет огурцы, брокколи и морковь быстро вянуть. Храните их в разных контейнерах.  Картофель и лук — не пара. Вместе они портятся в разы быстрее. Лук выделяет влагу, от которой гниет картофель, а крахмал из картошки заставляет лук прорастать. Держите их в отдельных сухих и темных местах. Хлеб и фрукты — плесневая угроза. Фрукты выделяют влагу, которую впитывает хлеб. Результат — быстрая плесень. Хлеб лучше хранить в хлебнице, а не в холодильнике рядом с фруктами.

Молочные продукты и цитрусовые. 

Кислота и эфирные масла апельсинов и лимонов ускоряют скисание молока, кефира и сыра. К тому же молочка быстро впитывает посторонние запахи.

Сыр лучше храните отдельно. 

Сыр, как губка, впитывает все ароматы. Рыба, копчености и даже фрукты испортят его вкус. Лучше всего держать сыр в отдельном контейнере или завернуть в пергамент.

 Огурцы и помидоры необходимо разделять. 

Это классика, но они плохо уживаются. Огурцы любят прохладу, а помидоры в холоде теряют вкус и аромат. Держите их отдельно, а смешивайте только перед готовкой. Бананы также нужно хранить отдельно. Они выделяют больше всего этилена. Все, что лежит рядом, созреет и испортится слишком быстро. Но этот эффект можно использовать, чтобы дозреть авокадо или хурму. Просто положите их рядом с бананом на день. Разложите продукты по принципу «раздельного хранения». Фрукты к фруктам, овощи к овощам, сыр и молочку подальше от пахнущих продуктов. Эта привычка поможет продуктам оставаться свежими в разы дольше, пишет автор Дзен-канала «Академия вкуса».