Салат из печеных кабачков и грибов: дело в заправке - вкусно так, что ум отъешь
Узнали, как приготовить салат из печеных кабачков и грибов.
Ингредиенты
- 1 небольшой кабачок
- 200 г шампиньонов
- 1 головка чеснока
- 1 пучок укропа
- 120 г греческого йогурта
- 2 ст. л соевого соуса.
Приготовление
Моем кабачок и очищаем его от кожицы, после чего нарезаем кружочками. Кружочки не должны быть толстыми, важно, чтобы они хорошенько пропеклись.
Затем моем грибы и нарезаем их на половинки, если они маленькие, или четвертинки.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем противень пергаментом и выкладываем кабачки и грибы. Срезаем у чистой головки чеснока верхушку и кладем чеснок рядом с овощами.
Отправляем противень в духовку на 20 минут. За это время овощи должны запечься.
Достаем их из духовки, даем овощам остыть.
Готовим соус: в блендере смешиваем греческий йогурт, укроп, соевый соус. Сюда же выдавливаем чеснок.
Остывшие кабачки и грибы кладем в глубокую миску. Заправляем соусом и хорошенько перемешиваем. Отправляем в холодильник, чтобы кабачки и грибы напитались заправкой.
Некоторые предпочитают подавать салат на стол, пока овощи еще не остыли.
С чем подавать
Этот салат хорош как самостоятельное блюдо - сытное, сочное и пикантное. По желанию можно разделить его на порции и украсить зеленью.
Также его можно подать с картофелем - вареным, жареным или печеным, мясом, птицей и рыбой, с лепешками или хлебом.
