Как закрыть смородину на зиму: три простых рецепта - с сахаром и без
Сезон смородины в разгаре. Опытные хозяйки знают, как закрыть смородину на зиму.
Без сахара
Понадобится 1 кг красной или черной смородины.
1. Простерилизуйте банки и плотно заполните их ягодами до самого верха.
2. Поставьте банки в кастрюлю и залейте водой так, чтобы они были покрыты примерно на две трети.
3. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. По мере прогревания ягоды осядут, поэтому постепенно добавляйте свежую смородину, чтобы банки оставались полными.
4. Когда ягоды перестанут оседать, аккуратно достаньте банки и сразу закатайте стерильными крышками.
5. Дайте заготовке полностью остыть при комнатной температуре, затем уберите в темное прохладное место на хранение.
Компот из смородины и крыжовника
Ингредиенты:
- - Смородина (красная или черная) — 200 г
- - Крыжовник — 200 г
- - Сахар — 200 г
- - Вода — 3 л
Приготовление:
1. В кастрюлю налейте воду и всыпьте сахар.
2. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Добавьте подготовленные ягоды.
4. Дайте компоту закипеть и варите 2 минуты.
5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте компот под крышкой на 15–20 минут.
6. Разлейте остывший напиток по чистым бутылкам или стерилизованным банкам.
7. После полного остывания уберите заготовку в темное прохладное место, пишет РИА Новости.
«Пятиминутка» из смородины
Ингредиенты:
- - Смородина (красная или черная) — 1 кг
- - Сахар — 1,5 кг
- - Бутилированная вода — 300 мл
Приготовление:
1. В кастрюле для варки доведите воду до кипения.
2. Всыпьте сахар и размешивайте, пока он полностью не растворится.
3. Положите подготовленные ягоды в горячий сироп и аккуратно перемешайте.
4. Доведите массу до кипения и варите 5 минут, снимая образующуюся пену.
5. Горячее варенье сразу разлейте по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте.
6. После остывания уберите заготовки в темное прохладное место.
Как закрыть смородину на зиму?
Самый простой рецепт - варенье за пять минут. Кипятим воду, всыпаем сахар, когда он растворится, кладем в сироп ягоды и варим пять минут после закипания. Варенье ращливаем по банкам и купорим.
