Салат с творогом и соусом песто: готовить просто, а выглядит изысканно

Этот легкий салат можно приготовить всего за 5 минут.

Ингредиенты (на 2 порции):

Творог — 150–200 г, нужен зерненый творог жирностью 5-9%. Пастообразный творог в брикетах не подойдет, он превратит салат в кашу.

2 ст. л песто

150 г черри

50 г рукколы

1 ст. л кедровых орехов

оливковое масло, соль, черный молотый перец - по вкусу, бальзамический соус - для подачи, по желанию.

Приготовление

Рукколу хорошо промойте, промокните. Выложите зелень на широкое плоское блюдо — это будет наша подушка.

Помидоры черри промойте и разрежьте пополам. Хаотично разложите их поверх рукколы. Распределите творог сверху. 

Обычно готовый соус песто бывает довольно густым. Чтобы его было удобнее распределять по салату, выложите 2 столовые ложки песто в маленькую пиалу, добавьте 1 столовую ложку хорошего оливкового масла и перемешайте до консистенции жидкой сметаны.

Аккуратно, с помощью чайной ложки, распределите соус песто каплями поверх творога и помидоров.

На сухой сковороде без масла слегка обжарьте кедровые орешки до появления аромата. Посыпьте салат.

Не стоит перемешивать салат в миске. 

Подавайте его слоями на плоской тарелке, гости сами подцепят на вилку все ингредиенты разом.

Чтобы сделать салат сытнее, можно добавить авокадо кубиками или слабосоленую красную рыбу небольшими кусочками.