Специально варю больше картошки, чтобы хватило на котлетки: изумительный вкус, таких много не бывает

Сколько бы картошки я ни сварил, всегда кому-то не хватает, и все просят добавки. Котлеты у меня получаются просто восхитительные — съедаются до последней крошки. Таких котлет никогда не бывает много. Их можно подать как гарнир или просто с соусом из сметаны, без мяса. Рецепт очень простой.

Сегодня предлагаю простой рецепт, который не займет много времени. Вы легко приготовите ужин, а результат вас порадует.

Возьмите картофель — основной ингредиент. Очистите его, нарежьте кусочками и сварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и дайте картошке немного остыть.

Натрите на мелкой терке любой сыр, добавьте его к картошке. Также положите мелко нарезанную петрушку и, если хотите, черный перец.

Разомните картошку толкушкой до состояния пюре. Масса должна быть мягкой, возможно, немного липкой. Не добавляйте муку или крахмал.

Сформируйте из пюре толстую лепешку и разделите ее на 8 частей. Скрутите шарики и слегка приплюсните их, чтобы получились биточки.

В отдельной миске взбейте пару яиц, добавьте паприку и сухие травы. Обваляйте каждый биточек в этой смеси, тщательно со всех сторон.

Затем обваляйте биточки в панировочных сухарях. Чем больше сухарей, тем румянее и хрустящее получится корочка. Подойдут любые сухари: простые, с геркулесом, кукурузой или отрубями.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте биточки до румяной корочки, не закрывая крышкой, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан.

Вот и все! Вы приготовили вкусные и ароматные биточки. Подавайте их с солеными огурцами или помидорами.

Ингредиенты рассчитаны на 8 биточков. Попробуйте приготовить это блюдо — вам понравится!

Чего и сколько нужно:

• Картошка — 800 г
• Сыр — 50 г
• Петрушка — 1/2 пучка
• Яйца — 2 шт.
• Паприка, травы, соль, перец — по вкусу
• Панировочные сухари — по вкусу.