Цена «пользы»: выращивание микрозелени дома — болезни могут начать преследовать домочадцев

Биотехнолог предупредила россиян о возможных последствиях выращивания микрозелени в домашних условиях.

Новая тенденция покорила миллионы человек по всей России — выращивание микрозелени в домашних условиях. О пользе этого продукта говорят в интернете и соцсетях, но так ли это на самом деле? Ответ дали эксперты.

Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева предупреждает, что создавать на подоконнике своей квартиры мини-огород - не безопасно. Проблема в микроорганизмах, которые есть в растениях и могут навредить человеку при попадании в его тело.

По словам специалиста, вредителями могут стать как бактерии, так и плесневые грибы, поэтому, если желание вырастить дома микрозелень все же сильнее, важно тщательно подойти к вопросу выбора семян. Необходимо обращать внимание на показатели их всхожести — чем они выше, тем ниже риск гниения.

Для проверки семян человеку нужно поместить семена в воду — те, которые всплыли, следует удалить, так как они не прорастут. Оставшиеся важно как следует промыть и подержать в этиловом спирте 15 минут для обеззараживания, чтобы свести к минимуму риск размножения болезнетворных микроорганизмов.

Для непосредственного выращивания Золоторева посоветовала не использовать почву, так как зачастую она богата вредоносными бактериями и спорами плесени. По ее словам, лучше взять емкости с двойным дном, обеспечивающие постоянный доступ к воде, что также позволит «свести на нет» гниение семян.

Авторы «Хибин» порекомендовали любителям микрозелени воздержаться от удобрений — они будут избыточны и создадут дополнительные риски в виде нитратов.