Роспотребнадзор напомнил пензенцам правила безопасного сбора грибов

В грибной сезон возрастает риск отравлений, поэтому специалисты Роспотребнадзора по Пензенской области напомнили основные правила безопасного сбора и приготовления грибов.

Собирать рекомендуется только хорошо знакомые виды, вдали от дорог и населенных пунктов. Испорченные грибы брать нельзя. Для сбора лучше использовать плетеную тару. Приготовить грибы желательно в день сбора: их нужно перебрать, очистить от земли, тщательно промыть, вымочить и отварить в хорошо подсоленной воде. Отвар после этого необходимо слить. Разные виды грибов следует готовить отдельно.

Специалисты отмечают, что грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам. Их употребление не рекомендуется детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Особую осторожность следует соблюдать при домашних заготовках. Консервированные грибы не стоит покупать с рук у незнакомых продавцов. При самостоятельном консервировании необходимо соблюдать правила приготовления и стерилизовать банки и крышки.

Опасность таких заготовок связана в том числе с риском ботулизма. Его признаками могут быть нарушение зрения, головная боль, сухость во рту, судороги и затруднение глотания. При появлении подобных симптомов после употребления консервированных грибов необходимо срочно обратиться за медицинской помощью, напоминают в пресс-службе пензенского управления Роспотребнадзора.

Роспотребнадзор предупредил жителей Пензенской области о «вшивой» опасности.