Пензенцам рассказали,как выбрать качественный кулич

Специалисты роскачества дали рекомендации, на что обратить внимание при покупке праздничной выпечки, чтобы не ошибиться с выбором.

В качественном куличе должны быть мука, яйца, сахар, маргарин или сливочное масло, дрожжи, изюм (или цукаты) и соль. Для украшения обычно используют мармелад, орехи или кондитерскую посыпку. Эксперты советуют обратить внимание на вес изделия. Слишком легкий кулич при большом объеме может оказаться наполненным стабилизатором и разрыхлителем. А чересчур тяжелый и при этом маленький — непропеченным.

На упаковке обязаны указать: наименование, производителя, состав, пищевую ценность, массу нетто, дату изготовления, срок годности, условия хранения. Также должна быть информация об аллергенах и ГМО, а главное — единый знак обращения на рынке (ЕАС), пишет «РИА Новости». 

Поверхность должна быть целой и без трещин. Мякиш у качественного кулича упругий, хорошо пропеченный, с ровной пористостью. Если надавить на него пальцем, он быстро восстанавливает форму. Срок годности классического кулича составляет не более 15 суток, в отдельных случаях — до 40 дней.

Стало известно, что в Спасском соборе Пензы будут освящать вербы.