Шеф-повар Екатерина Проворнова показала, что можно приготовить из крабового мяса

Пензенцы смогут разнообразить рацион уникальным деликатесом — в местную сеть поступили крабы, выловленные в водах Берингова, Охотского и Японского морей.

Помимо крабов появилось и крабовое мясо, которое заранее отделили от панциря, немного проварили и заморозили. Одна упаковка стоит не больше пиццы, а польза от продукта в разы выше. Заказать доставку можно через сервис "Торнадо".

Шеф-повар сети Караван Екатерина Проворнова провела мастер-класс и показала, что можно приготовить из крабового мяса.

«Крабовое мясо идеально подходит для салатов, брускет и тарталеток. Его можно кушать и отдельно, предварительно обжарив на сковороде с небольшим количеством сливочного масла», - рассказала эксперт, показав, как приготовить салат с крабовым мясом и зеленью. Для него понадобятся: салат романо, крабовое мясо, помидоры черри и лимон. А для заправки: оливковое или растительное масло, с добавлением 1 чайной ложки дижонской зернистой горчицы и такого же количества лимонного сока.

«Крабовое мясо немного обжариваем со сливочным маслом, буквально 1-2 минуты. Главное не передержать, иначе волокна станут жесткими. Пропитываем листья салата заправкой, сверху выкладываем крабовое мясо и разрезанные пополам помидорки черри и вновь поливаем соусом», — рассказала Екатерина Проворнова, отметив, что такой салат отлично подчеркне  вкус морепродуктов.

Второй рецепт от шефа: брускета с рукколой. Ингредиенты: багет, крабовое мясо, сливочный сыр, руккола, маслины, лимон. В первую очередь необходимо нарезать кусочками багет и немного подрумянить в тостере или на сковороде. После этого брускеты мажутся сливочным сыром, а сверху выкладывается крабовое мясо, в разогретом или слегка обжаренном виде. Листья рукколы рекомендуется сбрызнуть лимонным соком и поместить сверху. Можно украсить брускету оливками.

Стоит помнить, что крабовое мясо действительно ценный продукт. Оно содержит белок, таурин, витамины группы В, омега-3, минералы, йод, цинк и селен.

Кроме того, можно отметить и пользу, которую крабовое мясо оказывает на женский организм. Его употребление в пищу помогает контролировать вес и красоту кожи, волос и ногтей. В тоже время сильному полу крабовое мясо помогает в профилактика мужских заболеваний и здоровьи нервной системы.

Реклама. ООО «Торнадо». Erid: 2Vfnxw46Sec