Пензенский врач рассказал, к чему может привести готовка салатов тазиками

Врач-дерматовенеролог высшей категории Пензенского областного клинического центра СВМП Олег Майоров рассказал, какие последствия могут наступить от употребления просроченных продуктов.

«Нашу традицию готовить на Новый год салаты тазиками, наверное, никогда не искоренить. А ведь это приводит к риску пищевых отравлений и кишечных инфекций, ботулизма», - приводят его комментарий в телеграм-канале медучреждения.

Также в числе возможных последствий - пищевая аллергия, смертельно опасный анафилактический шок.

Срок годности заправленного салата составляет всего несколько часов. Специалист отметил, что сметана в салате начинает портиться уже на новогоднем столе, это же происходит с салатными листьями, приправленными растительным маслом.

Если заправить блюдо майонезом, оно выдержит до 6 часов нахождения в холодильнике.

На пресс-конференции 26 декабря главный врач ГАУЗ ПО «Пензенская стоматологическая поликлиника» Елена Блащук рассказала о работе медучреждений на новогодних выходных.