Новые требования предписывают пензенцам гуманные методы забоя скота

Новые ветеринарные правила убоя животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса вступили в силу 1 сентября прошлого года. Из них исчезло требование о методах убоя, не вызывающих стресс у животных.

При этом сохранился пункт, согласно которому проводить процедуру умерщвления скота надлежит гуманными методами. Как сообщает «Парламентская газета», конкретного списка, какие способы убоя допустимы, в документе нет. Указана только последовательность действий — сначала обездвижить и оглушить, потом обескровить.

В итоге забойщики скота сами решают, какие способы считать милосердными. По данным издания, одни животноводы называют наиболее человечным оглушение электрическим током, другие считают, что наиболее прогрессивный способ - усыпление скота и птицы перед забоем углекислым газом.

При производстве говядины и птицы чаще используют более старые методы. Это электрошок, механическое оглушение кувалдой или стилетом. Также в России практикуют так называемый халяльный убой — баранам и другим животным перерезают сонную артерию, не оглушая.

«В любом случае не вызвать стресс у животного, которого решили забить, невозможно, поэтому правильно, что эту часть из правил убрали», - приводит издание мнение эксперта - председателя Совета Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) Светланы Максимовой.

Отмечается, что правила Минсельхоза регулируют и другие моменты забоя. Так, на убой можно отправлять только идентифицированных животных, которых осмотрел ветеринар. Если в партии оказался травмированный скот, его должны умертвить первым. Если есть подозрение, что скотина подхватила инфекцию, пускать ее на мясо нельзя. Ветеринара должны насторожить некоторые симптомы, включая температуру тела животного, отличающуюся от физиологической нормы для его вида и возраста.

Читайте также: «В Пензенской области ребенок со сломанной ногой полз до рентген-кабинета на коленях».