Обычная картошка покажется изысканным угощением: просто попробуйте эти простейшие рецепты и подавайте к столу
Нет в кухне более надежного, более родного и более универсального продукта чем обычная картошка.
За десятилетия сотни разных рецептов были проверены на практике, и остались только самые простые, самые рабочие, те которые люди готовят и с удовольствием повторяют всю свою жизнь.
Самый вечный и самый любимый рецепт — картошка в мундире с маслом. Никаких сложных манипуляций: клубни просто хорошо моют и варят прямо в кожуре. Когда картошка еще обжигает пальцы, ее разламывают вилкой, сверху кладут кусочек сливочного масла который сразу начинает таять, и посыпают солью.
На втором месте абсолютная народная классика — жареная картошка с луком. Главный секрет который знает каждая опытная хозяйка: не мешайте ее каждую минуту. Выложите ломтики на раскаленную сковородку, дайте спокойно подрумянится до плотной хрустящей корочки, и только за пару минут до готовности добавьте лук. Щепотка копченой паприки делает и без того прекрасный вкус еще глубже.
Тем кто старается избегать лишнего жира идеально подойдут запеченные в духовке дольки. Картошку нарезают, перемешивают с оливковым маслом, паприкой и чесноком, выкладывают одним слоем на противень и отправляют в духовку на 30-40 минут при 200 градусах. Снаружи получается румяная корочка, внутри — нежная мягкая мякоть. А если посыпать сверху сыром за пару минут до готовности — по вкусу это не уступает ни одному ресторанному фри.
Если в холодильнике осталось вчерашнее пюре — из него получаются идеальные хрустящие лепешки. В пюре добавляют яйцо и небольшое количество муки, формируют заготовки и жарят на сковородке. А если спрятать внутрь кусочек сыра который расплавится во время жарки — от такого блюда просто невозможно оторваться, пишет автор Дзен-канала «Maru oru».
Ольга А.