Пензенцы узнали, какой сыр является самым опасным
Некоторые сыры могут представлять опасность для человека, заявил завкафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.
В беседе с РИА Новости эксперт заявил, что в сырах с плесенью — дорблю, горгонзоле, бри, рокфор, камамбер — содержатся токсичные вещества, способные привести к развитию энцефалита, менингита и листериоза.
По словам Куликова, сыры с плесенью нежелательны для детей в возрасте до 5 лет, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, беременных и кормящих женщин.
«Бри и камамбер отчасти полезны: они помогают синтезу витаминов группы В и здоровому пищеварению. Но взрослым людям не рекомендуется употреблять такие сыры более 40-50 граммов в сутки», - уточнил специалист.
Самым опасным сыром Куликов назвал «касу мацу», который содержит живых личинок сырной мухи и потому заслужил название «червивый сыр».
Пензенский врач расскажет, как помочь ребенку при кишечной инфекции.
Ольга А.