Шеф-пекарь Владислав Гаврилюк назвал виды хлеба для сидящих на диете
Ремесленная пекарня «Пан Калач» сети «Караван» в Пензе предлагает широкий ассортимент полезных хлебов, в том числе фитнес-линейку, которая популярна среди приверженцев здорового образа жизни. Эти виды хлеба рекомендуют даже худеющим, а фитнес-тренеры называют их идеальным выбором для сбалансированного питания.
Шеф-пекарь пекарни «Пан Калач» Владислав Гаврилюк рассказал о том, как пекут фитнес-хлеб и какие именно добавки делают его полезным.
Мультизерновой с клюквой
Этот хлеб готовится на основе Рижской пасты, в которую добавляют ржаную муку высшего сорта. Помимо этого, в состав хлеба входят вяленая клюква (довольно дорогая в последнее время), семена тыквы для обсыпки, замоченные семена льна, тыквы и подсолнечника. Все перечисленное тщательно перемешивается и выпекается, а клюква дает хлебу фруктово-сладкий вкус.
Польза:
* Рижская паста - это смесь из ржаной и пшеничной муки, богатая клетчаткой и витаминами группы В. Она помогает улучшить пищеварение и оптимизирует метаболизм.
* Ржаная мука - источник микроэлементов, аминокислот и витаминов, улучшающая работу кишечника и помогающая снизить уровень холестерина.
* Клюква - содержит антиоксиданты, витамин С и калий. Эта ягода укрепляет иммунитет, борется с воспалениями и улучшает зрение.
* Семена льна - источник омега-3 жирных кислот, полезных для сердца и сосудов.
* Семена тыквы - богаты витаминами и минералами, помогают пищеварению и при проблемах с простатой.
* Семена подсолнечника - источник витамина красоты — Е, мощного антиоксиданта, защищающего клетки от повреждений.
Лангальский с фруктами
Вкуснейший хлеб готовят на основе опары с добавлением бородинской заварки. Такое сочетание придает ему сладковато-кислый и одновременно пряный вкус. В состав хлеба также входит инвертный сироп, ржаная мука, сахар, чернослив, курага и фундук. Причем орех добавляется цельный, что дает хлебу красивую и аппетитную прослойку.
Польза:
* Опара - придает хлебу нежную текстуру и улучшает его вкус.
* Заварка бородинская - содержит корицу, гвоздику и другие специи, которые улучшают пищеварение и стимулируют выработку желудочного сока.
* Инвертный сироп - сладкий сироп, который придает хлебу нежный вкус и улучшает его структуру.
* Чернослив - источник калия, железа и витамина К. Он помогает улучшить работу кишечника, снизить уровень холестерина в крови и укрепить иммунитет.
* Курага - богата каротином, калием и витамином С. Она помогает улучшить зрение, укрепляет иммунитет и способствует нормализации давления.
* Фундук - богат жирами, белками, витамином Е и антиоксидантами. Он благоприятно влияет на мозг и нервную систему.
Фитнес с пророщенным зерном
Этот вид хлеба делают на основе специальной пасты, добавляя пророщенное зерно, мед, свежую морковь, чернослив, курагу и изюм. Сухофрукты, в свою очередь, придают хлебу сладковатый вкус.
Польза:
* Пророщенные семена - настоящий источник витаминов, минералов и ферментов. Они улучшают пищеварение, усиливают иммунитет и обеспечивают очищение организма.
* Мед – богат витаминами, минералами и антиоксидантами, улучшает здоровье сердца, повышает уровень энергии и помогает бороться со стрессом.
* Морковь - кладезь витамина А, полезного для зрения. Этот овощ также богат клетчаткой, улучшающей пищеварение.
«Необходимо помнить, что хлеб сам по себе продукт достаточно калорийный, но полный отказ от него не рекомендуют даже людям, следящим за фигурой. Темные хлеба из серии фитнес – это азбука здоровья, их употребление его в разумных количествах позволит выйти на пик физической формы без лишних сантиметров на талии», - отмечает Владислав Гаврилюк.
Еще теплый хлеб ремесленной пекарни «Пан Калач» по заказу привезут пензенцам на дом, если воспользоваться сервисом доставки Торнадо.
Реклама. ООО «Торнадо». Erid: 2Vfnxx3vdNg
Ольга А.