В мэрии Пензы бизнесменам рассказали, как правильно готовить шаурму
В четверг в администрации Пензы прошла встреча с предпринимателями, которые продают в областном центре шаурму, роллы и суши. В центре внимания были вопросы соблюдения санитарных норм.
Как сообщает пресс-служба мэрии, перед бизнесменами выступили начальник Управления содействия развитию малого и среднего предпринимательства Ольга Жовтяк и заведующая отделением гигиены питания регионального центра гигиены и эпидемиологии Валентина Котова.
Пришедшим напомнили, что полуфабрикаты для шаурмы должны быть изготовлены в стационарных предприятиях общепита, что для ее продажи должен иметься павильон с водопроводом и канализацией, а также холодильником для хранения полуфабрикатов. Помимо этого, обязательным является наличие одноразовой посуды и столовых приборов. Что касается способа приготовления, то жарка продукта должна производиться непосредственно перед реализацией шаурмы.
У персонала торговой точки должны быть санитарные книжки, одноразовые перчатки и спецодежда. «Территории производственных объектов должны содержаться в надлежащем санитарном состоянии», - обратили внимание предпринимателей чиновники.
Пензенцы узнали, какую продукцию регион экспортирует в Беларусь.
Ольга А.