Перевозки товаров с ограниченным сроком использования

Грузы, относящиеся к категории скоропортящихся, должны подлежать перевозке особым способом. Все товары данной группы делятся на категории - продукты питания животного происхождения (молоко, яйца, мясо и рыба), продукты питания растительного происхождения (овощи, фрукты, ягоды и грибы), продукты питания прошедшие предварительную переработку (молочные и кисломолочные продукты, замороженные продукты, жиры, сыры и колбасные изделия), саженцы, цветы и живые растения, овощи и фрукты.

Правила перевозки овощей и фруктов предписывают их транспортировку специализированными автомобилями http://www.tptrans.ru/zhd-perevozki, состояние которых отвечает установленным требованиям санитарных норм, при положительной температуре и в срок не более 6 часов. Проверка технического состояние автофургона не является обязанностью отправителя, за это ответственен перевозчик.

Рефрижераторные перевозки подразумевают охлаждение кузова до определенной температуры, которая должна быть отмечена в листе контрольной проверки температуры товарно-транспортной накладной как отправителем, так и получателем груза. Указанная группа скоропортящихся товаров перевозится в специальной таре, в утверждённых ГОСТами ящиках. Внутри этой тары фрукты и овощи должны быть уложены таким образом, чтобы они были максимально защищены от боя и порчи и отсортированы по степени созревания.

Туши крупнорогатых животных транспортируют разделанными, очищенными от посторонних веществ внутри и снаружи туши. Допускается перевозка мяса в рефрижераторе, но на поверхность туши не должен попасть лед. Мясные блоки подлежат заморозке, упаковке в пленку для пищевых материалов и затем помещения в контейнеры.

Колбасные продукты и копчёности

Колбасные изделия должны транспортироваться в специально предназначенных ящиках, а жиры брусками, в бочках или банках. Субпродукты перевозят только замороженными, без признаков порчи и чистыми. Птица может перевозиться в ящиках как замороженная, так и охлажденная, дичь – неощипанная и в замороженном виде.

Несмотря на четкую формулировку правил и норм перевозки скоропортящихся грузов, в ряде случаев некоторые детали могут корректироваться по предварительной договоренности между отправителем и получателем. Само собой разумеется, что такие изменения не должны негативно влиять на надлежащее качество груза. Как бы то ни было, любые договоренности должны быть оформлены письменным соглашением с изложением всех деталей несоответствий правил транспортировки товаров, относящихся к скоропортящимся, т. к. их нарушение влечет за собой появление риска порчи продуктов, ответственный за финансовые убытки при которой должен быть определён заранее.