Продукты западной диеты действуют на организм как наркотик
Исследователи объяснили, как развивается ожирение у любителей картофеля фри и газировки.
В этот список также входят разнообразные бургеры и другие продукты западной диеты, содержащие большое количество жиров и сахара. Как пишет «Российская газета», ученые университета Калифорнии в Риверсайде исследовали влияние еды на каннабиноидные рецепторы нервной системы.
Эти клетки встречаются по всему телу и участвуют в контроле многих физиологических функций организма, в том числе приема пищи и энергетического баланса, задействованы в работе центра удовольствия мозга.
Оказывается, в организме человека в небольших количествах вырабатываются эндогенные каннабиноиды (родственники каннабиноидов, содержащихся в марихуане), которые и воздействуют на упомянутые рецепторы. Переедание, связанное с пристрастием к западной диете, обусловлено резким усилением в организме сигналов от эндоканнабиноидов.
Для эксперимента подопытных мышей разделили на две группы. Первой давали обычную еду с низким содержанием жиров и сахара, вторую посадили на пищу жителей западных стран. Через 60 дней мыши, питавшиеся более калорийно, не только набрали лишний вес, но и стали потреблять значительно больше еды, чем им требовалось, причем с огромной скоростью.
Тогда ученые блокировали каннабиноиды в периферической нервной системе с помощью специальных препаратов. Это приводило к нормализации потребления пищи.
Такой подход может быть важным этапом для появления новой терапии ожирения, резюмирует издание.