Безопасность и комфорт для сотрудников общепита

Приготовление пищи, особенно в коммерческой сфере, всегда связано с рисками. Сотрудники должны соблюдать действующие правила безопасности при работе с термическим оборудованием. Владельцы заведений общественного питания или пищевых производственных цехов обязаны создать соответствующие условия для персонала, обеспечивающие защиту от ожогов и других травм.

Однако стоимость материалов данного класса может быть колоссальной, что отражается, в первую очередь, на рентабельности заведений. Оптимальным решением для минимизации капиталовложений является такое изделие, как огнеупорная плита, изготовленная из шамотной глины. Выпускаются детали серийными партиями. Между собой они отличаются типоразмерами и уровнем огнеупорности. Все технологические процессы и готовая продукция строго контролируются нормативной документацией.

Особенности изготовления и преимущества

Применяются плиты для создания наружных и внутренних конструкций печей. Они обеспечивают защиту поверхностей от негативного воздействия высоких температур и возгораний. В соответствии со стандартами безопасности каждое изделие должно иметь определенные характеристики и поступать в продажу только при наличии сертификатов. Для получения сопроводительной документации материалы и готовые плиты проходят контроль качества, испытываются в лабораторных условиях независимыми экспертами. Сырье тщательно отбирается квалифицированными специалистами, после чего определяется методика изготовления.

Производство изделий регламентируется ГОСТами. В процессе изготовления применяются передовые технологии и специализированное оборудование. В составе плит содержится глина. Процесс изготовления состоит из следующих этапов:

• формовка – придание сырьевому материалу определенной конфигурации и типоразмера;
• спекание – основа подвергается воздействию высоких температур, в процессе чего испаряется вся влага и происходит кристаллизация смеси;
• выдержка – при определенных условиях готовые плиты хранятся на складах до полного «вызревания».

Простая, на первый взгляд, технология позволяет добиться требуемого результата и существенно снизить себестоимость продукции. Именно поэтому цена данного материала гораздо ниже аналогов. Причем эксплуатационные свойства намного выше. К преимуществам изделий из шамотной глины относятся:

• прочность;
• долговечность;
• стойкость к высоким температурам;
• безопасность;
• устойчивость к коррозиям и механическим повреждениям;
• многообразие параметров и форм.

Как известно, видов и модификаций профессионального термического оборудования колоссальное количество. К тому же многие владельцы бизнесов предпочитают возводить конструкции печей по индивидуальным параметрам и характеристикам (в силу технических особенностей помещений и для достижения производительности в соответствии с объемами продаж). Однако при получении оптимального варианта они сталкиваются с проблемой безопасности. И снова решением являются плиты из шамотной глины, которые изготавливаются в многообразии форм:

• прямоугольные;
• квадратные;
• треугольные;
• радиальные (полукруглые);
• угловые;
• полые (цилиндрические под лампу или для дымохода).

Производятся огнеупорные плиты в многообразии оттенков. Кроме того, на них можно наносить окрашивающие составы со специальными жаростойкими формулами. Главное достоинство конструкций – возможность экономии пространства. К ним можно приставлять вплотную любое оборудование.

Особые характеристики и преимущества плит

Качественное производство в данном случае – это не только практичность и безопасность, но еще и эстетичность готовых материалов. Как говорилось выше, каждая огнеупорная плита может выпускаться в разнообразных цветовых палитрах. Окрашивание изделий производится по двум основным методам.

Надежный брендовый производитель пропитывает материал по всей глубине, а не наносит краску на фронтальные плоскости. Это позволяет готовым конструкциям сохранять эстетичный вид при незначительных механических повреждениях поверхностей (сколы и пр.). Оттенок не нарушается, в отличие от изделий, прокрашенных только снаружи.

Именно поэтому эксперты в данной области рекомендуют обращать внимание на все аспекты при выборе плит, а не только на качество состава и актуальность производственной технологии.