Что представляет собой коптильня горячего копчения?

Копчёные продукты пользуются большой популярностью и востребованностью среди многих людей. Но стоят они достаточно дорого, поэтому возникает вопрос о том, как можно приготовить такую продукцию самостоятельно. Для этой цели широко используется коптильня горячего копчения. Она очень популярна среди владельцев дач и загородных участков. Принцип её действия заключается в том, что продукт подвергается воздействию горячего пара на протяжении нескольких часов.

Следует отметить, что коптильня горячего копчения больше подходит для приготовления продуктов, имеющих низкий процент жирности. Для больших жирных продуктов лучше отдать предпочтение методу холодного копчения. Заказать коптильню по приемлемой цене и с доставкой по Беларуси вы можете в компании Smokehouse. На сегодняшний день она предлагает широкий выбор изделий из чёрного металла и нержавеющей стали. Кроме переносных коптилен, вы можете заказать перегонные кубы и мангалы различных размеров.

Что касается непосредственно переносной коптильни, то она представляет собой небольшую ёмкость из металла. Толщина стенок составляет около 1,5-2 мм. Вес в зависимости от размера составляет в среднем 8-12 кг. Коптильня оснащается решеткой, на которую устанавливают продукты, поддоном для сбора жира и сока, и герметической крышкой. Щепа устанавливается на дно.

Коптильню горячего копчения можно без проблем брать с собой на свежий воздух. При необходимости её можно будет использовать как источник тепла. Некоторые варианты таких коптилен могут быть дополнены термостатом и гидрозатвором. Первый необходим для того, чтобы равномерно распределять нагрев внутри коптильни, а второй позволяет герметично закрывать крышки и отсекать неприятные запахи. В целом коптильня никогда не будет лишней для владельца дачи или загородного участка.